Aiuta il tuo cuore mangiando una tazzina di pistacchi al giorno

 
 
Nell’antica Persia, coloro che si amavano avevano l’abitudine d’incontrarsi sotto gli alberi di pistacchio e di ascoltare il crepitio dei frutti che si schiudevano alla luce della luna. Questo era un segno: sarebbero stati felici!
Così, prendendo spunto da questo mito, diversi studi scientifici si sono interessati al legame tra cuore e pistacchi. E’ venuto fuori che un consumo abituale di questo alimento può avere effetti benefici sull’attività cardiovascolare. Se ne mangiamo l’equivalente di una tazzina al giorno, terremo lontane le malattie cardiache, diminuiremo il colesterolo LDL (quello più rischioso) e attueremo anche una valida prevenzione contro il cancro. 
Infatti, così come hanno dimostrato alcuni studi tenuti da ricercatori della Pennsylvania State University, il pistacchio è particolarmente ricco di antiossidanti e protegge le cellule dai radicali liberi. 
In particolare, è stato riscontrato che: 
- tra i vari tipi di frutta a guscio e semi, i pistacchi sono i più ricchi di fitosteroli, sostanze in grado di ridurre l’assorbimento intestinale del colesterolo assunto con gli alimenti;
- sebbene sia ricco di grassi, contengono grassi salutari per il cuore;
- contengono grandi quantità di luteina, beta-carotene e gamma-tocoferolo, tre antiossidanti che agiscono positivamente anche come fattori cardio-protettivi;
- forniscono molta arginina, un aminoacido che aiuta a prevenire l’indurimento delle arterie contribuendo a mantenerle resistenti ed elastiche; 
- contengono un’ampia e variegata gamma di antiossidanti.
Se si osserva con attenzione la stessa pianta che lo produce, la Pistacia terebinthus, si spiega come possa agire efficacemente sulle concrezioni di grassi nelle arterie: un arbusto particolarmente forte, che non soffre il caldo, né il vento, né la siccità o il salmastro; le sue radici sono capaci di spaccare rocce e sassi (in Sicilia la Pistacia è chiamata “spaccasassi”) pur di aprirsi una via di crescita anche nei terreni più aridi e incolti.
Dunque, per uno spuntino o a merenda è salutare consumare questo frutto nutriente e ricco di fibre e antiossidanti.
 
 
di Antonella Di Perna
 

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03/07/2017 20:30:00 - Pubblicato da Redazione
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